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餐饮新人应该如何规避加盟陷阱?

发布时间:2021-10-31 00:42:01人气:
本文摘要:一场疫情,对于餐饮业的攻击可谓是庞大的,许多餐饮品牌在疫情期间倒闭关店,餐饮业一度进入了空前绝后的低谷期。幸亏经由泰半年的努力,疫情已经徐徐的远离了我们,各行各业也在缓慢的苏醒,作为受疫情影响最大的餐饮行业虽然苏醒最慢,但在10月,餐饮增速也已然转正,餐饮市场未来一片灼烁。 这个时候的餐饮业可谓是一块香饽饽,连腾讯都忍不住入股了和府捞面卖起了暖锅,各路资本都开始讲眼光放在餐饮业,那么,作为餐饮小白,我们没有雄厚的资本,也没有餐饮品牌们的履历,要怎么入驻这一行业呢?

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一场疫情,对于餐饮业的攻击可谓是庞大的,许多餐饮品牌在疫情期间倒闭关店,餐饮业一度进入了空前绝后的低谷期。幸亏经由泰半年的努力,疫情已经徐徐的远离了我们,各行各业也在缓慢的苏醒,作为受疫情影响最大的餐饮行业虽然苏醒最慢,但在10月,餐饮增速也已然转正,餐饮市场未来一片灼烁。

这个时候的餐饮业可谓是一块香饽饽,连腾讯都忍不住入股了和府捞面卖起了暖锅,各路资本都开始讲眼光放在餐饮业,那么,作为餐饮小白,我们没有雄厚的资本,也没有餐饮品牌们的履历,要怎么入驻这一行业呢?相信许多没接触过餐饮行业的投资者第一选择就是加盟。加盟,不仅有品牌支持,另有资深的企划专才为你提供强有力的市场攻略、市场调研、广告宣传、形象包装、促销专案、公关筹谋,打造充满活力的加盟店。

而且另有市场支援、人才支援、培训支援和技术支援等。但加盟也是一把双刃剑,要么能抱住品牌的“大腿”扶摇直上,要么随着品牌一起消失。所以,作为餐饮新人,我们加盟时要如何规避风险制止陷阱呢?就让餐易君来给大家分享一些履历吧,希望能对你有所资助哦~01全面考察,才知行不行相信相识过加盟的朋侪们都有如此履历,以前不少餐饮加盟品牌都市打出广告:来总部实地考察,提供设备配方技术,包教包会。

其实这种做法并不是很靠谱,既然是考察,它就不能局限于一个小规模的界说,而是要把它看做一个广义词。要加盟品牌,我们可以从它的门店数量、直营店和加盟店来考察分析。

考察门店数量:门店数量说明晰品牌的沉淀(包罗运营履历和市场履历等)。有足够的生长时间与履历的沉淀,才气有足够的门店数量。

那种只有两三家门店的加盟品牌,和做了两三百家的品牌相比,前者的加盟风险还是要大一些。考察直营店:直营店是该品牌的样本,从直营店的谋划状况能判断出品牌生长的一个状况,也能看出品牌尺度化做得如何。

考察加盟店:考察加盟店是看总部尺度化可复制性的效果如何,在考察的时候不仅需要看门店的谋划状况,还需跟加盟店的老板咨询总部的后期扶持政策,好比:是否提供完善的加盟商选址履历、技术培训、门店运营等。提醒一下,在选择品牌的时候,要注意这样的两种类型千万碰不得。

1.没有自己品牌的餐饮店这种公司从某种意义上来说,跟骗子差不多,它只是挂了一个品牌的名字,但实际上有可能只是其中介的角色,而你签的条约,跟真正的品牌总部一点关系都没有,后期如果遇到谋划问题,你可能连卖力人都找不到。2.筹谋包装公司现在许多筹谋包装公司,会筹谋包装一个品牌,把一个品牌包装好了,再整合一些供货商,就开始做加盟,没有自己的焦点技术,没有自己的中央厨房,也没有自己的供应链。这种品牌公司,主要目的就是圈钱。

至于加盟商能不能做好,他们基础不管,也没有能力去监视和指导,没有餐饮方面履历的人,那就不要思量。02明确自身定位做加盟,最重要的环节就是选择品牌,选择合适的餐饮品牌很重要!餐饮行业瞬息万变,新品牌、新产物不停涌现,人们的消费习惯也在随时发生变化。

这早已不是一个没有门槛的行业。餐饮人要思量的事情就是联合资金能力、所处的市场情况,明确自己餐饮的定位,要做什么样的餐饮。

现在餐饮定位可以分为三档门路:1.低端门路资金有限,小投资、小客单价的刚需产物,做金字塔底端庞大消费人群的生意;2.中端门路资金尚可,做有格调的中端消费人群的生意;3.高端门路资金充沛,做有档次的场景、体验式高端消费人群的生意对于自身的定位,餐饮人必须做到心里有数,这样开店才有底气。03提高风险意识如何才气降低加盟餐饮品牌的风险,这预计是每个餐饮谋划者都想要问的问题,餐易君这里就分两种情况给大家分析。1.加盟的是强势品牌强势品牌一般都是大品牌,更注重的是品牌自身的口碑和影响力,对于加盟者的各方面要求就会更细致、更严格,留给加盟者自己发挥的空间就很小。险些全都是随着品牌的步伐走,但相对的,这样风险也就会小许多,只要随着品牌的步伐走,执行品牌的方案,贯彻品牌的执行尺度、服务尺度、卫生尺度去做就行了。

2.加盟的是相对弱势的品牌这一类品牌与第一点相反,总部对于门店的要求相对就会轻松一些,加盟者可以有自己的发挥空间,但相对来说,品牌的知名度跟不上,影响力也就跟不上,风险相对就会提高,这种情况更适合资金不足但对自己的谋划能力有信心的加盟者。另外,除了这两点,我们还要制止一个误区,这也是许多加盟者都市进入的一个误区,那就是“加盟并不是甩手掌柜!”岂论做什么,我们都需要支付百倍的努力,如果是抱着加盟就是不用自己管的思想来做的话,餐易君还是劝你不要开店的好,绝对会赔本的。04要做资金计划行军接触粮草先行的原理我们都懂,做生意好比行军接触,我们不能打一场毫无准备的仗,如果确定了加盟品牌后,第一阶段就必须要准备资金。

对于初次做餐饮加盟的创业者,许多资深餐饮人都提出过以下建议:开一家店的准备资金占自有资金的30%—50%。创业者不能把所有的积贮都拿出来,更不能乞贷去做,这个是有风险的。

餐饮加盟需要准备的资金,或许包罗这几个方面:1.给品牌总部的,加盟费、保证金、货款押金。2.取得谋划园地需要支付的,衡宇租赁押金、前期租金。

3.园地装修革新和购置设备的资金。4.前期需要垫付的用度,包罗原质料、员工培训用度、开业前的人员人为。5.如果需要独立管理证照,还会发生一部门用度。6.需要准备周转资金,在运营历程中需要使用的。

上面这几部门需要准备的资金,可以拿来跟加盟品牌宣传的内容做个对照,让自己心里有数,别等项目开始了,才发现资金准备得不够。总结初入餐饮行业的小同伴前期一定要做好充实的准备,不仅要明确自身餐饮定位,更要对加盟的餐饮品牌有详细的相识,更重要的一点是资金也要准备富足。

餐饮企业也要分阶段做好营销计划,这样才气实现餐厅的稳速生长,最大化的规避所有陷阱和风险。


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